巧做糖醋里脊

轻风 · 发表于 2009-3-31 21:58:05

主料　猪里脊肉２５０克。

配料　葱姜蒜米少许。

调料　花生油１０００克（约耗４０克），水淀粉１００克，盐１克，鸡蛋１个，白糖７５克，醋３０克，酱油５克。

烹饪工艺：

1.将肉切成长约3.5厘米的一字条，然后放入细盐少许，加入鸡蛋、水淀粉挂糊备用。

2.勺内放入花生油，烧至六成熟时，放入里脊肉，用旺火炸至肉呈微黄时捞出，把油再烧至八成熟时，将肉放入，炸至金黄时捞出。

3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，烹入醋，加汤，放白糖、酱油，烧沸后用水淀粉勾芡，倒入炸好的里脊，快速颠翻均匀出勺即成。

风味特点：

色泽金黄，外焦里嫩，甜酸适口。

轻风 · 发表于 2009-4-2 19:32:14

冷哥哥,啥意思哦?

冷血 · 发表于 2009-4-1 16:47:45

原帖由轻风于 2009-4-1 15:11 发表
:lol 不会发图片呢!
下次我整个美女私房菜,哈哈哈~~~~~~~~~~

也是哪里道听途说的

冷血 · 发表于 2009-4-1 16:46:53

原帖由 深圳-馨谊 于 2009-4-1 16:22 发表
哈哈，来看一下，但是我不学:lol

学不会去浪费那时间干撒

深圳-馨谊 · 发表于 2009-4-1 16:22:17

哈哈，来看一下，但是我不学:lol

轻风 · 发表于 2009-4-1 15:11:36

:lol 不会发图片呢!
下次我整个美女私房菜,哈哈哈~~~~~~~~~~

紫藤 · 发表于 2009-4-1 12:48:37

哈哈。姐姐成美厨了！:victory: 啥时候能尝尝你的厨艺呢，期待中。。。。。。。;P

依然善良 · 发表于 2009-3-31 23:13:15

轻风,你再配张图片上去,我们都要流口水了:Q

长安打望 · 发表于 2009-3-31 22:55:20

去试试看。

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